ドットわんの逸品 丸チーズクッキー
【2023年3月発売「丸チーズクッキー」】
こんにちは！ドットわん商品開発担当のさなぎです！
今回はドットわんの逸品 丸チーズクッキー（完売致しました。）をご紹介します。
こちらの商品、ドットわんの大人気商品「ドットわん フリーズドライチーズキューブ」と、ロングセラー商品「ドットわんクッキー」がコラボした新しいクッキーなんです！
開発背景
限定商品「もったいない課 チーズあられ」が大盛況！
開発の発端は、もったいない課にて数量限定で発売した「チーズあられ」。（※既に完売しています）
このチーズあられ、多くの皆さまにお買い上げいただき、記録的なスピードで即完売しました。
ワンコはチーズが大好き！
多くのお客さまが、ワンコが大好きなチーズを使ったトリーツ商品を求められておられるのでは？という仮説をもとに、商品開発がスタートしました。
そこで、まず目をつけたのが、「クッキー」でした。
愛されてロングセラー「ドットわんクッキー(丸)」
ドットわんクッキーは発売から18年以上経過した超ロングセラーのクッキーです。
2022年の8月にはリニューアルをし、小型犬でも扱いやすくなるように小さいサイズになりました。
今回の逸品には、お客さまに長らく愛されてきたこの丸形クッキーで、新たなフレーバーを試してもらいたい！と思い、商品化しました。
こだわりポイント
今回のこだわりポイントは、この3つです。
- チーズが見えること
- 下処理へのこだわり
- ただのおやつじゃない、栄養がしっかり摂れること
①チーズの見た目と配合量
チーズクッキーを作る上で、見た目にこだわりました。
チーズを食べているということが実感できるように、表面にチーズが見えるようにしました。
チーズには、「ドットわんフリーズドライチーズキューブ」を使用しています。
この絶妙な大きさはフードプロセッサーでは出せないので、包丁で手作業で切って大きさを調整しています。
②下処理へのこだわり
食材の栄養を壊さない方法で下処理を行っています。
例えば、原材料のジャガイモは、生のジャガイモを仕入れ、皮を剥き、茹でてマッシュポテトにしてから生地に練り込んでいます。（生の状態でそのまま生地に練り込んだり、業務用のじゃがいもパウダーを使っているわけではないのです。）
また、食材ごとに最適な加熱時間や温度は異なります。
ただ原材料を混ぜて生地にして乾燥させるだけでは、ある食材には熱がかかり過ぎてしまったり、逆に十分に熱が通らなかったりするのです。
そんなことを防ぐために、食材一つ一つを丁寧に下処理しています。
③クッキーの硬さ
クッキーの硬さにもこだわっています。
最近、犬もヒトも“柔らかいもの”を食べるようになってきていますよね。
ヒトの場合、噛むことが不十分なことで、あごの発達が遅れ歯並びが悪くなったり、唾液が十分に出ずに虫歯になりやすくなったりする可能性があるそうです。
ドットわんでは、犬もしっかり“噛む”ということが必要だと考えています。
この丸チーズクッキーは、ちょっと硬めでしっかり噛めるクッキーになっています。
チーズの香りと、丁寧な下処理、しっかり噛める硬さにこだわった「ドットわんの逸品 丸チーズクッキー」。（完売致しました。）
ぜひ、実際にお楽しみくださいね！
