ドットわんの逸品　香ばし薄焼きしらす

【2025年3月発売「香ばし薄焼きしらす」】

こんにちは！ドットわん商品開発担当のなかむらです。

今回は、「ドットわんの逸品　香ばし薄焼きしらす」をご紹介いたします！

江戸時代からの伝統保存食「たたみしらす」を使用した、サクサク軽い食感が楽しい素材100%の薄焼きおやつが完成しました！

鮮度が命の生しらすを乾燥し、その後サッと炙るひと手間で食欲そそる香りをプラス♪

しっかり乾燥しているので、サクッと簡単に割ることができます😊

手も汚さずに与えられる、おでかけのお供にもおすすめな商品です✨

■静岡県の名産品「たたみしらす」

たたみしらすは、「たたみいわし」とも呼ばれており、生のしらすを板状に干した人向けの伝統食品のことです。

食べるときはそのままでも良いですし、炙って醬油やマヨネーズを付けたり、砕いて白米にのせて食べたりしても美味しいですよ(^^)/

名前の由来-どうしてたたみなの？-
たたみしらすの”たたみ”とはスバリ「畳」のこと。
伝統的なたたみしらすの製法では、い草で編んだ畳表(たたみおもて)の上にしらすを並べて
天日干ししていたことから、”たたみ”しらすという名称がついたと言われています。
現在では簾(すだれ)を利用してつくられることが多いそうです。

また、たたみしらすの歴史は古く、なんと江戸時代(1603年∼1867年)から食べられていたそうです！

まさに日本の伝統ですよね。

当時は各地で保存食として製造されていたそうですが、現在は静岡県や神奈川県の沿岸部の特産品として親しまれています。

中でも特に名産地として知られているのは静岡県の用宗(もちむね)という地区。

漁場と港が近いため鮮度抜群のしらすが水揚げされすぐに競りにかけられるため、獲れたてぷりぷり食感の美味しい生しらすが食べられることで有名です。

※写真はカネナカ商店さん提供